Lentilhas com legumes
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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1,2 kg mexilhões com meia concha congelados
- 150 g polpa de tomate
- 2 cebolas
- 3 dentes alho
- 200 ml água
- 50 ml azeite
- 1 folha louro
- Salsa picada q.b.
- Sal e piripiri q.b
Modo de preparação
- Descongele os mexilhões à temperatura ambiente. Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em rodelas e pique os alhos.
- Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Junte a cebola, o alho e a folha de louro, tempere com sal e piripíri e refogue até a cebola ficar dourada.
- Acrescente a polpa de tomate, os mexilhões e a água, retifique os temperos e cozinhe, em lume brando, até que tudo fique cozido e apurado. No final, polvilhe com salsa picada e sirva.
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