Manjar celeste com fios de ovos
Receita de Manjar celeste com fios de ovos. Descubra como cozinhar a receita de Manjar celeste com fios de ovos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g açúcar
- 100 g miolo de pão brioche seco ralado (com 2 dias)
- 50 g amêndoa moída
- 50 g fios de ovos de compra
- 3 gemas + 2 ovos
- 1 dl água
Modo de preparação
- Coloque um coador de rede sobre uma taça, deite-lhe as gemas e os ovos e mexa ligeiramente com um garfo, deixando passar para a tigela até ficar apenas a película das gemas no coador.
- Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume, junte o miolo de pão brioche ralado e a amêndoa moída e mexa bem. Adicione depois a mistura das gemas, mexa e leve ao lume, mexendo sempre até fazer estrada no fundo do tacho.
- Retire, deite para uma taça ou várias taças pequenas e deixe arrefecer. Depois sirva decorado com os fios de ovos.
Gostou? Então vai querer ver estas
