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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 lombinho porco (cerca de 800 g)
- 1 kg batata-doce
- 200 g bacon fatiado
- 3 dentes alho
- 200 ml vinho branco
- 50 ml azeite
- 1 colher (sobremesa) pimentão-doce
- 1 folha louro
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Tempere o lombinho com os dentes de alho picados, o pimentão-doce, a folha de louro, sal, pimenta e o vinho branco. Envolva tudo muito bem e deixe marinar durante 20 minutos.
- Após o tempo indicado, escorra a carne, cubra-a com as fatias de bacon, disponha-a no tabuleiro, regue-a com o azeite e leve-a ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 40 minutos.
- Descasque as batatas-doces, corte-as em cubos, tempere-as com azeite, sal e pimenta e leve-as também ao forno, durante 30 minutos.
- Quando as batatas estiverem douradinhas e a carne bem assada, retire tudo do forno e sirva, fatiando o lombo.
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