Lemon curd com iogurte e crumble de amêndoa (robot de cozinha)

Prepare o crumble: comece por colocar as amêndoas no copo do robot e ligar 10 segundos na velocidade 8.

Junte a farinha, açúcar e a manteiga e ligue mais 10 segundos na velocidade 4. Retire para um tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.

Retire o crumble do forno e deixe arrefecer completamente. Depois volte a colocar no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5. Retire e reserve.

Prepare o lemon curd: coloque no copo o açúcar e ligue 20 segundos na velocidade 9. Adicione as cascas dos limões e ligue 15 segundos na velocidade 9. Junte a manteiga e o sumo dos limões e ligue 1 minuto na velocidade 2. Por fim, acrescente os ovos, ligue 10 segundos na velocidade 4 e depois programe a 80ºC, durante 7 minutos, na velocidade 2. Retire e deixe arrefecer.

Disponha camadas intercaladas do iogurte grego, crumble e lemon curd em copos ou taças. Sirva fresco com decoração a gosto.