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Lasanha tradicional de carne

A lasanha de carne é uma daquelas receitas que despertam memórias e conquistam corações. Este prato italiano, adaptado e amado em todo o mundo, é uma combinação perfeita de camadas suculentas de carne, molho rico e cremoso bechamel, intercaladas com folhas de massa tenra e finalizadas com queijo gratinado.

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Tempo Total 3

Tempo de preparação 1 30

Tempo de cozedura 1 30

Serve:

Ingredientes

600 g carne de vaca picada
500 g folhas de lasanha
350 g tomate em pedaços (sem pele nem grainhas)
600 ml leite meio gordo
150 g queijo mozarela ralado
1 cebola
4 dentes alho
50 g manteiga
50 ml azeite
2 colheres (sopa) farinha sem fermento
1 colher (chá) açúcar
1 colher (sopa) óleo
1 folha louro
Orégãos secos q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta preta q.b.

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com água, o óleo e sal e deixe levantar fervura. Junte as folhas de lasanha e deixe cozer durante 5 minutos. Passe-as depois por água fria, seque-as com papel absorvente e reserve.
Leve ao lume um tacho com metade do azeite e a folha de louro e deixe aquecer. Adicione a carne picada e deixe cozinhar, mexendo até ficar solta. Tempere com sal e pimenta e mexa. Retire do lume, transfira-a para um escorredor e deixe escorrer.
Noutro tachinho à parte, derreta a manteiga, acrescente a farinha e, sem parar de mexer, deixe cozer 1 ou 2 minutos. Adicione o leite em fio e continue a mexer, até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, retire do lume e reserve.
Leve ao lume outro tacho com o restante azeite, os alhos e a cebola, picados, e deixe alourar. Junte o tomate, tempere com sal, o açúcar, noz-moscada, pimenta e orégãos e mexa. Junte a carne, retifique os temperos e retire do lume.
Num pirex ou recipiente refratário (30x20 cm), faça camadas alternadas de molho bechamel, folhas de lasanha e carne. A última camada deve ser de molho bechamel. Polvilhe com o queijo ralado e leve forno, pré-aquecido a 180ºc, até gratinar.

Notas

A lasanha de carne: um clássico reconfortante da cozinha caseira
Cozinhar e saborear uma lasanha em casa é muito mais do que preparar uma refeição; é uma experiência que une tradição, conforto e sabor.
A magia da lasanha feita em casa
Preparar lasanha de carne em casa é um acto de amor pela cozinha e pela partilha à mesa. Apesar de parecer laboriosa, esta receita é um convite à criatividade e ao prazer de cozinhar. Cada etapa, desde o cozimento das folhas de massa até à montagem final, é uma oportunidade para se envolver e criar um prato que promete deliciar toda a família.
O segredo da lasanha perfeita está na qualidade dos ingredientes e na atenção aos detalhes. A carne de vaca picada, quando bem temperada e cozinhada, torna-se incrivelmente saborosa e aromática. O tomate em pedaços, combinado com cebola, alho e especiarias como orégãos e noz-moscada, cria um molho que é a alma deste prato. Já o bechamel, com a sua textura cremosa, é o elemento que harmoniza todos os sabores.
O ritual de montagem
Uma das características mais encantadoras da lasanha é o ritual da montagem. Começa-se com uma camada de molho bechamel no fundo do pirex, seguida pelas folhas de lasanha, carne e mais molho. Este processo repete-se até que todas as camadas estejam completas. A última camada, composta por bechamel e queijo ralado, é o que garante o gratinado dourado e irresistível.
A montagem da lasanha é também um momento de personalização. Pode adicionar ervas frescas, como manjericão, ou até mesmo incorporar legumes salteados, como espinafres ou cogumelos, para dar um toque especial à receita. O importante é criar camadas equilibradas, onde cada ingrediente tenha o seu destaque.
O prazer de saborear em casa
Quando a lasanha sai do forno, o seu aroma invade a cozinha, criando um ambiente acolhedor e convidativo. O queijo derretido e gratinado, combinado com as camadas de carne e massa, promete uma experiência gastronómica reconfortante. Este prato é perfeito para partilhar, seja num jantar em família ou numa reunião com amigos.
Saborear lasanha feita em casa é também uma forma de celebrar a cozinha caseira. A combinação de ingredientes simples e o cuidado na preparação resultam num prato que transmite carinho e dedicação. Além disso, fazer a sua própria lasanha permite ajustar os temperos e a quantidade de ingredientes ao gosto pessoal, garantindo uma refeição adaptada às suas preferências.
Benefícios de cozinhar em casa
Optar por preparar lasanha em casa oferece inúmeras vantagens. Para além de ser mais económico do que encomendar ou comprar pronto, garante o controlo sobre a qualidade dos ingredientes. Pode escolher carne de alta qualidade, massas frescas e queijos genuínos, criando um prato mais nutritivo e saboroso.
Cozinhar também é uma forma de relaxar e estimular a criatividade. Envolver-se na preparação de uma lasanha permite experimentar novas combinações de sabores e surpreender os seus convidados. Além disso, preparar um prato como este oferece a satisfação de criar algo especial com as suas próprias mãos.
Acompanhamentos ideais
Embora a lasanha de carne seja incrivelmente completa por si só, alguns acompanhamentos podem enriquecer ainda mais a refeição. Uma salada verde com um molho leve é uma excelente opção para equilibrar os sabores ricos do prato. Um cesto de pão crocante também é bem-vindo para acompanhar e aproveitar cada pedaço de molho.
Um clássico para todas as ocasiões
A lasanha de carne é um prato versátil que se adapta a qualquer situação. Seja num jantar especial ou num almoço descontraído, este clássico nunca desilude. O seu sabor autêntico e textura envolvente fazem dela uma escolha que agrada a todas as gerações.
Se ainda não experimentou fazer lasanha de carne em casa, esta é a oportunidade perfeita para o fazer. Descubra como um prato tão simples pode proporcionar momentos tão especiais e memoráveis. Afinal, não há nada como o prazer de saborear uma refeição feita com carinho e dedicação.

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