Lasanha de legumes
A lasanha de legumes é uma opção deliciosa e saudável para quem procura por uma refeição reconfortante e cheia de sabor! Esta receita combina camadas de legumes frescos, molho de tomate e queijo derretido para criar um prato que agrada a todos.
Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
1 hora 20 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 12 Folhas de lasanha
- 2 Cenouras
- 2 Cebolas
- 1 Beringela
- 1 Curgete
- 200 g Queijo ralado
- 80 g Farinha
- 80 g Manteiga
- 800 ml Leite
- q.b. Noz-moscada
- q.b. Sal e pimenta
Modo de preparação
- Derreta a manteiga num tacho, adicione a farinha e mexa até ficar dourada. Junte o leite e mexa energicamente para não criar grumos. Deixe cozer até engrossar. No final, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
- Descasque e corte os legumes em rodelas finas, sendo que a cenoura e a cebola deve cortar o mais finamente possível.
- Num tabuleiro disponha um pouco do molho bechamel, seguido de 1/3 das folhas de lasanha. Disponha por cima metade dos legumes, um pouco mais de molho e 1/3 do queijo ralado. Cubra com mais 1/3 das folhas de lasanha e depois com os restantes legumes. Regue com mais um pouco do molho bechamel e polvilhe com mais 1/3 do queijo.
- Termine com os restantes folhas de lasanha, molho bechamel (que deve ser suficiente para cobrir bem as folhas) e queijo ralado. Leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 45 minutos. Sirva quente.
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