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Tempo Total
35 min
Tempo de cozedura
35 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g Fígado de Porco
- 4 Dentes de Alho
- 200 ml Vinho Branco
- 50 ml Vinagre
- 1 colher de chá Pimentão Doce
- 1 Folha de Louro
- 50 ml Azeite
- 2 colheres Margarina
- q.b. Sal e pimenta
- 2 Cebolas Grandes
- 700 g Batatas Médias
- - Azeitonas para decorar
- q.b. Salsa
Modo de preparação
- Arranje o figado e coloque numa tigela, junte os dentes de alho picados, o pimentão doce, a folha de louro, o vinagre, o vinho branco, sal e pimenta.
- Deixe marinar durante 20 minutos. Arranje as batatas e leve-as a cozer em água temperada de sal.
- Descasque as cebolas, corte-as em rodelas finas e coloque numa frigideira. Regue com o azeite e leve ao lume, mexendo de vez em quando até que fique douradas. Retire e reserve.
- Junte a margarina a frigideira. Escorra o fígado e core de ambos os lados. Retire e reserve. Verta depois a marinada e deixe ferver.
- Junte o figado e as cebolas e envolva tudo. Sirva decorado a gosto com as batatas e decore com salsa picada e azeitonas
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