Enrolado de peixe com molho de laranja
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Tempo Total
45 min
Tempo de preparação
45 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg Batata-doce
- 400 g Bifes de frango finos
- 250 g Ervilhas
- 150 g Queijo mozarela ralado
- 2 Dentes de alho
- 300 ml Molho bechamel
- 250 ml Natas
- 50 ml Vinho branco
- 1 colher (chá) Pimentão-doce em pó
- q.b. Sumo de limão
- q.b. Sal e pimenta
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lave, descasque e lamine a batata-doce e reserve. Corte os bifes em tiras finas e tempere-os com sal, pimenta, o pimentão doce e sumo de limão.
- Descasque e pique os alhos e leve ao lume numa frigideira com um pouco de azeite. Quando começar a alourar, coloque as tiras de frango e deixe cozinhar, até ficarem ligeiramente tostadas.
- Junte o vinho branco e as ervilhas, mexa bem e deixe cozinhar mais um pouco. Adicione, por fim, as natas, envolva e quando começar a ferver, retire.
- Num tabuleiro, faça camadas alternadas da batata e do preparado de frango, terminando com a batata. Regue com o molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, até o queijo estar derretido e bem tostadinho (cerca de 15 a 20 minutos). Retire e sirva.
Notas
Sugere quem sabe
Para um molho bechamel caseiro: ferva 500 ml de leite. Num tacho, aqueça 50 g de manteiga, junte 60 g de farinha e mexa. Adicione o leite em fio, mexendo sempre, e deixe ferver. Retire e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Para um molho bechamel caseiro: ferva 500 ml de leite. Num tacho, aqueça 50 g de manteiga, junte 60 g de farinha e mexa. Adicione o leite em fio, mexendo sempre, e deixe ferver. Retire e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
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