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Tempo Total
2 horas 20 min
Tempo de preparação
1 hora 10 min
Tempo de cozedura
1 hora 10 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 frango em pedaços
- 300 g esparguete
- 150 g polpa de tomate
- 1 cebola grande
- 100 ml vinho branco
- 2 l caldo de galinha
- 1 colher (sopa) rasa massa d'alho
- 2 folhas louro
- Azeite extravirgem q.b
- Coentros picados q. b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Tempere o frango com sal e pimenta, junte a massa d'alho e o vinho branco e deixe repousar no frio, durante cerca de 15 minutos.
- Após o tempo indicado, leve ao lume um tacho com azeite e refogue a cebola grosseiramente picada, até ficar transparente. Adicione o frango escorrido (reserve a marinada) e deixe-o alourar. Acrescente o louro, a polpa de tomate e a marinada e deixe cozinhar, até o frango ficar bem estufado.
- De seguida, regue com o caldo de galinha quente, tempere com coentros picados e deixe levantar fervura. Adicione depois o esparguete e deixe cozinhar, até ficar ""al dente"". Sirva de imediato.
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