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Ingredientes
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- 4 peitos frango
- 300 g espargos verdes
- 1 cebola grande
- 3 dentes alho
- 1/2 lata leite de coco
- 1 colher (sopa) gengibre fresco ralado
- 1/2 colher (chá) cominhos
- 1/2 colher (chá) funcho em pó
- 1 malagueta vermelha
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Arroz branco para acompanhar
Modo de preparação
- Coloque num tacho um pouco de azeite e a cebola, cortada em rodelas, e deixe refogar. Junte os cominhos, o funcho, os alhos picados e o gengibre ralado e deixe cozinhar durante 4 minutos.
- Adicione depois o frango cortado em cubos e deixe cozinhar durante 10 minutos, temperando com sal e pimenta.
- Acrescente o leite de coco, a malagueta picada e os espargos e deixe cozinhar até estes últimos ficarem tenros. Sirva com arroz branco.
Notas
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