Folar de frutos secos e especiarias (robot de cozinha)

Faça a massa: deite o fermento e o leite no copo do robot e programe a 37ºC, durante 30 segundos, na velocidade mínima. Junte a manteiga, a farinha, os ovos e o sal e ligue 5 minutos na velocidade especial para massas. Deite a massa numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar até que fique com o dobro do volume.

Encaixe o copo de rede no copo do robot lavado, junte os 4 ovos, cubra com água, programe a 100ºC, durante 25 minutos, na velocidade 3, retire e reserve. Amasse novamente a massa, estenda-a, barre-a com a manteiga, polvilhe com o açúcar mascavado, metade da amêndoa granulada, as sultanas, canela e erva-doce a gosto, enrole em forma de rolo e una as pontas de modo a obter uma argola. Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar mais 30 minutos.

Pincele depois com gema batida, disponha os ovos cozidos no centro, polvilhe com a restante amêndoa granulada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos ou até que fique cozido. Retire do forno e sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto, por exemplo com fios de ovos.