Filete de salmão com crocante de broa
Receita de Filete de salmão com crocante de broa. Descubra como cozinhar filete de salmão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 filete grande salmão com pele (aprox. 800 g)
- 150 g broa
- 5 dentes alho
- 0,5 dl azeite + 1 fio de azeite
- Sumo de limão q.b.
- Paprica q.b.
- Coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Arranje o filete de salmão e coloque-o num tabuleiro com a pele virada para baixo. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e junte metade ao salmão.
- Adicione o 0,5 dl de azeite e tempere com sumo de limão, paprica, sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos ou até que o peixe fique assado.
- Triture a broa na picadora com os restantes alhos e um pouco de coentros, espalhe por cima do salmão, regue com o fio de azeite e leve novamente ao forno até que fique dourado. Retire e sirva decorado a gosto e acompanhado com legumes cozidos, por exemplo feijão-verde.
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