Esparregado de feijão verde
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Tempo Total
1 hora 30 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g feijão verde
- 3 dentes alho
- 50 g farinha
- 40 g margarina
- 4 dl leite
- 1 colher (café) noz-moscada
- Cebolinho q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Lave o feijão verde, retire-lhe as extremidades e o fio se necessário, corte-o em tiras finas e leve-as a cozer em água temperada com sal. Depois escorra e reserve.
- Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Ferva o leite num tacho. Leve outro tacho ao lume com a margarina, deixe derreter, junte os alhos e deixe refogar até ficarem douradinhos. Adicione depois o feijão verde e deixe saltear um pouco.
- Polvilhe com a farinha, aos poucos e mexendo sempre, adicione o leite e um pouco de cebolinho picado, tempere com a noz-moscada, sal e pimenta e mexa bem até ficar apuradinho. Retire do lume e sirva decorado a gosto.
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