Esparguete à bolonhesa gratinado

Coloque num tacho a cebola, o dente de alho, o aipo e a cenoura, tudo bem picadinho. Junte um pouco de azeite e deixe refogar muito bem.

De seguida, adicione as carnes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando, até a carne ficar bem solta. Regue depois com o vinho e deixe evaporar.

Acrescente depois a polpa de tomate e deixe cozinhar durante mais 10 minutos. No final, retifique os temperos. 

Coza o espaguete de acordo com as indicações da embalagem. Escorra-o e envolva-o com o preparado de carne. Coloque num tabuleiro de forno e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até gratinar. Retire e sirva quente.