Entrecosto no forno - receita tradicional

Arranje o entrecosto, corte-o em tiras e deite num tabuleiro. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e junte ao entrecosto.

Tempere com sal, piripiri e o vinho branco.

Adicione também o pimentão-doce, raminhos de alecrim e o caldo de carne desfeito, envolva e deixe marinar durante 20 minutos.

Espalhe depois a geleia, regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos, virando de vez em quando. Se necessário, regue com um pouco de água durante a assadura. Retire do forno e sirva com guarnição a gosto.