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Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g Migas de bacalhau demolhadas
- 1 kg Batatas
- 600 g Cebolas
- 1 Pimento verde
- 3 Dentes de alho
- 300 ml Leite
- 50 ml Azeite
- 100 g Manteiga
- 1 Ovo M
- q.b. Azeitonas pretas
- q.b. Sal
Modo de preparação
- Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza-os em água, durante 15 minutos. Retire, escorra e reserve. Descasque as cebolas e o alho, corte as cebolas em lâminas e pique o alho; limpe o pimento e corte em tiras finas.
- Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos, junte a cebola e o pimento e deixe refogar. Adicione as migas de bacalhau e o leite e deixe cozer, durante 5 minutos. Escorra, aproveitando o caldo, e reserve o bacalhau com o refogado.
- Reduza as batatas a puré e junte o caldo do bacalhau (se necessário, acrescente mais leite) e a manteiga. Leve ao lume, mexa bem até ficar homogéneo, retifique o sal e retire do lume.
- Num tabuleiro, disponha metade do puré, coloque por cima o bacalhau e cubra com o restante puré. Pincele com o ovo batido e decore com azeitonas. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 20 minutos. Sirva quente.
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