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Tempo Total
1 hora 10 min
Tempo de preparação
35 min
Tempo de cozedura
35 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 chávena (chá) cuscuz
- 1/2 pimento vermelho picado
- 1/2 pimento verde picado
- 1 dente alho
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 colher (sopa) caril
- 1 folha louro
- 1 ramo coentros
- 1 chávena (chá) água
- Sementes a gosto tostadas q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Leve ao lume o azeite e o alho picado e deixe cozinhar durante 2 minutos. Junte os pimentos, a folha de louro, o caril, sal, pimenta e metade dos coentros picados. Deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos ou até que o pimento fique bem macio.
- Ferva a água temperada com sal, deite numa tigela e junte o cuscuz. Tape e deixe repousar durante 10 minutos.
- Com a ajuda de um garfo, separe os grãos de cuscuz de modo a ficarem completamente soltos. Junte a mistura de pimentos, polvilhe com os restantes coentros picados e sirva com sementes tostadas.
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