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Creme de cogumelos com crispy de bacon

Receita de Creme de cogumelos com crispy de bacon. Descubra como cozinhar a receita de Creme de cogumelos com crispy de bacon de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

400 g cogumelos
100 g bacon fatiado
4 hastes aipo
1 cebola
2 dentes alho
8 dl caldo de legumes
0,5 dl vinho branco
4 colheres (sopa) natas
1 colher (sopa) manteiga
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Ligue o forno a 200 graus. Descasque e corte a cebola e os dentes de alho em pedaços. Lave as hastes de aipo e os cogumelos, arranje os cogumelos e corte-os também em pedaços. Deite os legumes numa panela.
Junte a manteiga, o vinho branco e o caldo de legumes, leve ao lume, deixe ferver e deixe cozinhar, em lume brando, durante 18 minutos. Entretanto, disponha as fatias de bacon num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 5 minutos ou até ficarem tostadas. Coloque-as a escorrer sobre papel absorvente, virando-as.
Retire a panela do lume, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reduza a puré. Adicione depois as natas, misture e sirva em tigelas com as fatias de bacon tostadas cortadas em pedacinhos.

Notas

Sugestão do Chefe: Polvilhe com cebolinho ou coentros picados ao servir.

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