Creme de café

Leve ao lume um tacho com o leite e o café solúvel e deixe aquecer bem. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e a essência de baunilha até ficar uma mistura clara. Junte a farinha maisena, mexa e adicione depois a mistura do leite, em fio e mexendo sempre.

Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite a mistura anterior para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até ferver. Retire do lume, junte a gelatina escorrida e mexa até ficar bem dissolvida. Adicione o chocolate partido em pedaços pequenos, deixe repousar durante 10 minutos e depois mexa bem. Junte então as natas e o rum e misture bem.

Deite o preparado anterior para uma taça grande ou várias mais pequenas e leve ao frio até ficar solidificado. Retire e sirva decorado com chantilly ou outra decoração a gosto.