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Cozido à transmontana

Para quem adora receitas tipicas portuguesas, esta receita de Cozido à transmontana tem que ser preparado. Com carne de porco, e frango com chouriço, nabo e batata tornam esta receita uma verdadeira delícia. Um prato tradicional que toda a família vai adorar!

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Tempo Total 2

Tempo de cozedura 2

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Coza os chouriços em água, reservando-a no final. Leve ao lume uma panela com água e junte os ossos de suã, depois de bem lavados. Quando estiverem um pouco cozidos, acrescente a costela, o frango, a orelheira e o salpicão. Retire à medida que forem cozinhando.
Entretanto, descasque as batatas, as cenouras e os nabos e corte-os em pedaços. Arranje a couve e corte-a também em pedaços. Deite estes legumes na água das carnes, tempere com uma pitada de sal, junte um pouco da água de cozer os chouriços e deixe cozer.
Rejeite os ossos de suã, corte as carnes em pedaços e os enchidos em rodelas e disponha numa travessa. Junte os legumes e sirva de imediato.

Notas

Sugere quem sabe - Os ossos de suã servem apenas para dar sabor ao caldo.

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