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Cheesecake de mirtilos e lima

Name: Cheesecake de mirtilos e lima
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1/2 chávena (chá) de miolo de amêndoa; 1/2 chávena (chá) de passas; 1/2 colher (chá) de essência de baunilha; 1 pitada de sal; 1 lata de leite condensado ((397 g)); 200 g de queijo creme; 200 g de mirtilos; 200 ml de natas; 5 folhas de gelatina; 1 lima

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

PARA A BASE

PARA O RECHEIO

Modo de preparação

Prepare a base: triture as nozes juntamente com as amêndoas, as passas, a essência de baunilha e a pitada de sal, até ficar tudo bem ligado, depois forre o fundo e as laterais de uma tarteira e leve ao congelador.
Prepare o recheio: coloque o queijo creme numa tigela, adicione o leite condensado, o sumo da lima e os mirtilos, previamente triturados, e envolva bem.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos, depois escorra-as, derreta-as no micro-ondas (sem deixar ferver) e incorpore-as no preparado anterior.
Bata as natas, envolva-as também no preparado e deite-o na tarteira, sobre a base. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 1 hora antes de desenformar e servir.