Charlotte de leite condensado com molho de chocolate

Apare os palitos de champanhe e coloque-os numa forma, de maneira a forrá-la. De seguida, demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Coloque numa tigela as gemas com o leite condensado cozido e bata tudo muito bem até que fique um creme homogéneo. Escorra as folhas de gelatina, derreta e junte ao preparado anterior, mexendo sempre.

Noutra tigela, bata as natas em chantilly e as claras em castelo. Junte ao preparado do leite condensado, envolvendo suavemente. Verta para a forma e leve ao frigorífico até solidificar.

30 minutos antes de servir, pique o chocolate com uma faca. Num tacho, ferva o leite com o açúcar, retire do lume e junte o chocolate, mexendo bem até que fique um molho cremoso. Quando o molho estiver à temperatura ambiente, regue por cima da charlotte, decore a gosto e sirva.