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Ingredientes
Ingredientes
- 800 g marisco e peixe variado para caldeirada
- 50 g bacon
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 1 lata pequena tomate pelado em cubos
- 100 ml polpa de tomate
- 100 ml vinho branco
- 50 ml azeite
- 1 colher (chá pimentão-doce)
- Sumo de limão q.b.
- Coentros q.b.
- Sal e piripíri q.b.
Modo de preparação
- Depois de amanhado, corte o peixe em pedaços pequenos e misture com o marisco. Tempere tudo com os dentes de alho picados, o pimentão-doce, sumo de limão, sal e piripíri. Deixe marinar durante 20 minutos.
- Descasque e corte a cebola em meias-luas; corte o bacon em cubinhos. Aqueça o azeite numa cataplana, junte a cebola e o bacon e deixe saltear.
- Junte depois o peixe e o marisco e deixe cozinhar muito bem, virando cuidadosamente com uma pinça.
- Acrescente a polpa de tomate, o tomate pelado e o vinho branco. Disponha por cima um ramo de coentros, feche e deixe cozinhar, em lume brando, durante 20 minutos. Retire do lume e sirva de imediato.
Notas
Sirva com batatas cozidas ou arroz.
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