Castanhas salteadas com couves-de-bruxelas e pinhões
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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g couves-de-bruxelas
- 1 colher (café) sal
- 250 g castanhas
- 3 dentes alho
- 3 colheres (sopa) azeite
- Raspa de limão q.b.
- 2 colheres (sopa) pinhões
Modo de preparação
- Arranje as couves-de-bruxelas e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as, passe-as por água fria e deixe-as escorrer.
- Arranje as castanhas, dê-lhes um pequeno corte e leve-as a cozer durante 30 minutos. Retire-as da água, deixe-as amornar e retire-lhes a casca.
- Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os numa frigideira com o azeite. Acrescente depois as castanhas e as couves-de-bruxelas e deixe saltear.
- Salpique o salteado com raspa de limão a gosto, envolva tudo e retire do lume. Polvilhe com os pinhões e sirva.
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