Carne de vaca com chalotas e vinho do Porto
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Tempo Total
2 horas
Tempo de preparação
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 700 g carne de vaca para estufar
- 5 dl Vinho do Porto
- 1 folha louro
- 1 ramo salsa
- Sal e pimenta q.b.
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 400 g chalotas
- 0,5 dl azeite
Modo de preparação
- Arranje a carne de vaca e tempere-a com o vinho do Porto, a folha de louro, o ramo de salsa, sal e pimenta.
- Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Descasque e lave as chalotas. Aqueça o azeite, escorra a carne, reservando a marinada, e core-a no azeite. Junte depois a cebola e os dentes de alho e deixe refogar tudo muito bem.
- De seguida, adicione as chalotas e regue com a marinada. Deixe cozinhar durante 40 minutos ou até que tudo fique bem cozinhado, regando aos poucos com pequenas quantidades de água. Retire a carne do tacho, corte-a em fatias e sirva-as com o molho e arroz cozido.
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