Carne de porco do alguidar no forno

Corte as entremeadas em tiras e misture-as, num alguidar ou prato fundo de barro, com os cubos de carne. Tempere com a cebola e os alhos, descascados e picados, o vinho, o colorau, o louro, o azeite, sal e pimenta.

Coloque as castanhas descongeladas à volta da carne, tape com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 185ºc, durante 35 minutos. A meio da cozedura, elimine o papel, mexa tudo e deixe terminar. Retire do forno e sirva de seguida.