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Tempo Total
1 hora 50 min
Tempo de preparação
55 min
Tempo de cozedura
55 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g lombo de porco limpo
- 1 colher (chá) massa de pimentão
- 3 dentes alho
- 1 folha louro
- 1,5 dl vinho branco
- Pimenta acabada de moer q. b.
- 2 colheres (sopa) azeite
- 200 g miolo de camarão cru
- 1. (café) sal
- 1 raminho coentros
- 50 g pickles
Modo de preparação
- Corte a carne em cubos, deite-os para uma taça, junte a massa de pimentão, os alhos picados, o louro e o vinho e misture. Acrescente uma pitada de pimenta e deixe repousar durante 20 minutos.
- Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte a carne escorrida e deixe cozinhar até ficar douradinha de ambos os lados. Adicione a marinada, tape, reduza o lume e deixe cozinhar, em lume brando, durante 8 minutos.
- Tempere os camarões com uma pitada de sal e junte-os à carne, bem como os coentros picados. Misture tudo, deixe cozinhar destapado durante 5 minutos e rectifique o sal. Polvilhe com mais coentros e sirva com os pickles.
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