Carbonara de salmão
A carbonara de salmão é uma deliciosa variação da clássica receita de carbonara. Com esparguete, o molho carbonara cremoso combina perfeitamente com o salmão, criando uma massa carbonara sofisticada e saborosa. Experimente esta receita para um prato incrível!
Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
30 min
Tempo de cozedura
30 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 3 lombos salmão
- 100 g bacon em tiras
- 200 g massa fettuccine
- 1 dente alho
- 1 ovo
- 200 g natas para culinária
- Queijo parmesão ralado q.b.
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Coza a massa em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite. Escorra e reserve.
- Leve ao lume uma frigideira com o bacon (se necessário, adicione um pouco de azeite). Junte depois o alho laminado, mexa e deixe saltear. Adicione o salmão, previamente cortado em pedaços, e deixar cozinhar um pouco.
- Bata o ovo com as natas e um pouco de queijo parmesão ralado, tempere com sal e pimenta e deite na frigideira, mexendo rapidamente. Deixe cozinhar mais um pouco.
- Acrescente depois o fettuccine à frigideira, misture bem e retifique os temperos. Sirva polvilhado com mais queijo ralado e pimenta.
Notas
Cozinhar em casa uma versão diferente da carbonara, como a carbonara de salmão, oferece várias vantagens. Além de ser uma opção mais saudável, já que você controla a qualidade dos ingredientes, é uma oportunidade de inovar na cozinha. O salmão traz um toque de sofisticação e sabor marcante, rico em ômega-3, e é uma ótima alternativa para quem busca variar sem perder a cremosidade e simplicidade do prato original.
Gostou? Então vai querer ver estas
