Caldeirada de cabrito de Páscoa (robot de cozinha)

Descasque os dentes de alho, as cebolas e as batatas, lamine os dentes de alho e corte a cebola e as batatas em rodelas. Limpe os pimentos de sementes e corte-os em rodelas. Corte também os tomates em cubos. Corte a carne em pedaços, coloque numa taça e tempere com sal, pimenta e metade do vinho branco.

No copo do robot, coloque a cebola, os dentes de alho, um pouco de salsa e o azeite. Feche e programe 80ºC, durante 8 minutos, na velocidade mínima.

Adicione a carne com a marinada, a polpa de tomate, o restante vinho branco, piripíri, e um pouco de água, de modo a cobrir ligeiramente a carne. Retifique os temperos.

Encaixe por cima o recipiente para cozinhar a vapor, adicione as batatas, o tomate, os pimentos e alecrim, tempere com sal, feche e programe na temperatura vapor, durante 45 minutos, na velocidade mínima invertida. Sirva como acompanhamento da carne.