O bolo de noz natalício, assinado pelo chefe Luís Machado, é uma sobremesa que atravessa gerações e mantém um lugar de destaque nas mesas portuguesas durante o mês de dezembro. A sua essência está na simplicidade: ingredientes comuns, técnica acessível e um sabor robusto que remete imediatamente para o conforto da época festiva. Com um tempo de preparação de 1 h e 10 min, esta proposta é ideal para quem deseja um doce tradicional sem etapas complexas, garantindo sempre um resultado equilibrado e convidativo.
A base deste bolo reside na riqueza natural do miolo de noz, um fruto seco profundamente associado ao inverno e às tradições natalícias. Quando triturada e integrada na massa, a noz confere textura, aroma e profundidade, criando um contraste subtil entre a leveza da massa e a personalidade deste ingrediente. A manteiga amolecida e o açúcar, batidos até obter um creme liso, ajudam a alcançar a estrutura fofa e húmida que distingue um bom bolo festivo. A incorporação dos ovos — um a um — assegura uma mistura homogénea, enquanto a farinha e o fermento dão estabilidade e volume.
Outro ponto que reforça o carácter natalício é a apresentação. Depois de cozido, o bolo é tradicionalmente acabado com açúcar em pó e metades de noz, criando um visual clássico, simples e elegante. Este detalhe transforma o bolo numa peça central perfeita para a mesa de consoada, capaz de se destacar entre outros doces típicos. Ao mesmo tempo, a sua versatilidade permite que seja servido ao pequeno-almoço, ao lanche ou como sobremesa ao longo de toda a quadra.
Sendo uma receita de grau de dificuldade fácil e de custo médio, adapta-se tanto a cozinheiros iniciantes como a quem procura uma opção prática, económica e tradicional. O sabor intenso das nozes torna-o uma alternativa interessante às sobremesas mais pesadas ou demasiado doces, mantendo o espírito reconfortante que caracteriza a época. Além disso, a sua durabilidade — conservando-se fresco durante vários dias — faz com que seja também uma excelente escolha para oferecer em cabazes caseiros ou levar para convívios familiares.
Para quem procura sobremesas de Natal, bolos tradicionais portugueses, sugestões com frutos secos ou receitas ideais para reuniões festivas, este bolo de noz apresenta-se como uma opção segura, saborosa e intemporal. É a expressão perfeita da cozinha de dezembro: simples, aconchegante e repleta de memórias.
Bolo de noz natalício
O bolo de noz natalício do chefe Luís Machado é uma escolha segura para quem procura uma sobremesa tradicional, aromática e fácil de preparar para a ceia. Este clássico destaca-se pelo sabor intenso do miolo de noz, textura fofa e acabamento simples, que combina com qualquer mesa de Natal. Com um tempo de preparação de 1 h e 10 min e grau de dificuldade fácil, adapta-se tanto a cozinheiros experientes como a quem prepara doces sazonais apenas uma vez por ano.Ideal para 6 pessoas, este bolo aposta na combinação equilibrada de manteiga, açúcar e ovos, enriquecida pela trituração das nozes com a farinha, garantindo uma massa húmida e com carácter. Depois de cozido, o toque final de açúcar em pó e metades de noz reforça o aspeto festivo, tornando-o perfeito para acompanhar café, chá ou sobremesas típicas da época.Para quem procura sobremesas de Natal, bolos tradicionais portugueses ou sugestões de doces económicos e cheios de sabor, este bolo de noz é uma opção versátil. Serve como destaque na mesa ou como presente caseiro, mantendo sempre o espírito acolhedor das receitas natalícias.
Tempo de preparação
25 min
Tempo de cozedura
1 hora 10 min
Serve: 6
Ingredientes
Modo de preparação
- Ligue o forno a 180ºC.Unte uma forma (cerca de 20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.
- Triture as nozes juntamente com a farinha e o fermento. Numa tigela,bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso. Adicione os ovos, um a ume batendo sempre. Junte depois a mistura da farinha e bata mais um pouco.
- Deite a massa anterior na forma e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente. Polvilhe com açúcar em pó, decore com metades de noz e sirva de seguida.
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