Bolo de morangos e chocolate

Ligue o forno a 180ºc, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar, junte depois a água, a essência de baunilha, a essência de morango, o óleo, os ovos e o corante e bata mais um pouco. Adicione o fermento com a farinha, aos poucos e batendo sempre. Verta para a forma e leve ao forno durante 35 a 40 minutos ou até que fique bem cozido. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Faça a cobertura: deite cerca de 2 dl das natas num tacho, junte metade do açúcar, mexa, leve ao lume e deixe ferver. Retire do lume, adicione o chocolate picado, mexa bem até ficar homogéneo e deixe amornar. Regue depois o bolo e deixe arrefecer.

Bata as restante natas em chantilly bem firme, adicionando o resto do açúcar, aos poucos e batendo sempre. Coloque num saco de pasteleiro com boquilha frisada e coloque em montinhos sobre o bolo, como vê na foto. Decore com morangos previamente lavados e arranjados e sirva.