Bolo de avelã com coco

Ligue o forno a 180 graus. Unte uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal e volte a untar.

Coloque a farinha, o fermento, o coco e as avelãs numa tigela e triture bem. À parte junte o açúcar com a manteiga e bata bem até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, batendo sempre bem.

Por fim, adicione a mistura da farinha e bata bem. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura, depois retire, desenforme e deixe arrefecer. Sirva decorado a gosto, por exemplo, barrado com leite condensado cozido e polvilhado com coco ralado e avelãs picadas.