Bolo de arroz

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte uma forma redonda (cerca de 22 cm de diâmetro) com manteiga, forre o fundo com um círculo de papel vegetal e as laterais com uma tira de papel. Reserve.

Numa tigela, adicione o açúcar e os ovos e bata durante alguns minutos, até formar uma mistura leve e clara. Junte o leite e a margarina, previamente derretida, e mexa mais um pouco.

Acrescente as farinhas e o fermento e mexa bem, até incorporar. De seguida, adicione o óleo e mexa mais um pouco. 

Deite a massa na forma e leve ao forno durante 20 minutos. Abra a porta do forno, polvilhe o topo do bolo com açúcar, feche e deixe cozer por mais 10 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Sirva de seguida.