Bolo de abóbora e nozes
Abóbora, miolo de noz, canela e essência de baunilha... Que rapsódia de sabores! :) Ideal para esta altura do ano, não concorda? Se procura por bolos fofos e simples tem mesmo de experimentar este.
Tempo Total
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g abóbora descascada
- 400 g farinha
- 300 g açúcar
- 100 g miolo de noz
- 2 Ovos
- 2 dl óleo
- 2 colheres (chá) canela em pó
- 1 colher (sobremesa) fermento em pó
- Essência de baunilha q.b.
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
- Açúcar em pó para polvilhar
Modo de preparação
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, um pouco de essência de baunilha, o óleo e a canela até obter uma massa cremosa. Adicione a abóbora ralada e bata novamente.
- Triture as nozes grosseiramente e envolva-as na mistura anterior. Adicione então a farinha com o fermento e bata bem. Verta numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 45 minutos.
- Espete um palito para verificar se está bem cozido, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.
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