Bacalhau à Assis
Prepare esta receita de bacalhau no forno e deixe todos de água na boca. Uma receita de peixe simples mas deliciosa e fácil de preparar.
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Tempo Total
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 Bifes da vazia altos
- 4 Fatias de presunto
- 4 Batatas
- 2 Dentes de alho
- 50 g Manteiga
- 1 dl Azeite
- 1,5 dl Vinho branco
- 1 colher (sopa) Mostarda
- 4 Folhas de louro
- Sal e pimenta
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Descasque e corte as batatas em rodelas finas e frite-as em óleo até ficarem bem douradinhas e estaladiças.
- Core as fatias de presunto numa frigideira com 1 colher (sopa) do azeite e retire-as. Na mesma frigideira, frite os bifes de ambos os lados no restante azeite bem quente, retire-os e tempere-os com sal e pimenta.
- Junte os dentes de alho esmagados e as folhas de louro à mesma frigideira, deixe refogar um pouco, adicione o vinho branco e a mostarda e envolva bem. Junte a manteiga bem fresca e mexa até que o molho fique homogéneo.
- Adicione novamente os bifes, coloque o presunto por cima e sirva com as batatas fritas à volta.
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