Bacalhau espiritual fácil
O bacalhau espiritual é uma receita portuguesa tradicional, cremosa e reconfortante. A receita de bacalhau espiritual combina bacalhau desfiado com cenouras e pão embebido em leites, coberto com queijo e gratinado. Este bacalhau espiritual receita tradicional é perfeito para refeições especiais.
Tempo Total
45 min
Tempo de cozedura
45 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 700 g bacalhau demolhado
- 350 g pão
- 2 cenouras pequenas
- 1 cebola grande
- 2 dentes alho
- 500 ml leite
- 30 g manteiga
- 40 g azeite
- 2 colheres (sopa) bem cheias farinha
- Queijo ralado q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Coza o bacalhau em água, depois escorra-o e reserve. Corte o pão em pedaços, coloque-os numa tigela, regue com o caldo do bacalhau, deixe absorver e escorra.
- Descasque os legumes, rale as cenouras e pique a cebola e os dentes de alho finamente. Derreta a manteiga num tacho e junte a farinha, aos poucos e mexendo sempre, até que fique dourada. Regue com o leite, em fio e sem parar de mexer, e deixe engrossar. Retifique os temperos de sal e noz-moscada e reserve.
- Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola, os dentes de alho e as cenouras e salteie tudo muito bem. Acrescente o bacalhau, previamente limpo e desfiado, o pão e o molho anterior e envolva.
- Disponha num tabuleiro, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, até a superfície ficar douradinha. Retire do forno e sirva.
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