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Arroz de legumes

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Este acompanhamento é tão mas tão bom que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem! Os sabores deste arroz de legumes fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar! Gostou da sugestão de receita?

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

350 g arroz agulha ou carolino
150 g feijão verde
120 g ervilhas congeladas
120 g milho congelado
1 cenoura
1 cebola
3 dentes alho
1 l caldo de legumes
4 colheres (sopa) azeite
1 raminho tomilho
1 folha louro
Sal q.b.

Modo de preparação

Retire as extremidades ao feijão-verde e corte-o em pedacinhos. Descasque a cenoura e corte-a em pequenos cubos.
Leve ao lume um tacho com o azeite e a folha de louro. Junte a cebola e os alhos, picados, e aloure-os ligeiramente. Acrescente o caldo de legumes, sal e o tomilho e deixe levantar fervura.
Junte o feijão-verde e a cenoura e, 5 minutos depois, adicione o arroz, as ervilhas e o milho. Mexa e deixe cozer. Retifique os temperos, elimine a folha de louro e o tomilho e sirva de imediato.

Notas

Sugere quem sabe - Pode substituir o tomilho por salsa picada.

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