Açorda de broa com camarão

Desfaça a broa para uma tigela, junte água fria e deixe demolhar. Escorra muito bem a água e reserve.

Descasque e pique as cebolas e os alhos e aloure-os num tacho com o azeite. Adicione a broa escorrida e um pouco do caldo de marisco e envolva. Deixe cozinhar em lume brando, acrescentando mais caldo sempre que necessário.

Junte depois o miolo de camarão e envolva, deixando cozinhar por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta, adicione os coentros e envolva. Sirva de imediato.