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Açorda de marisco (robot de cozinha)

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Receita de Açorda de marisco (robot de cozinha). Descubra como cozinhar a receita de Açorda de marisco (robot de cozinha) de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

150 g pão caseiro (em pedaços)
250 g berbigão
250 g amêijoas
200 g camarão com casca
80 g miolo mexilhão
100 g tomate maduro
3 dentes alho
1 colher (sopa) Farinha
1 ovo
30 g Azeite
10 g coentros (q.b. para polvilhar)
1 folha louro
2 colheres (sopa) sal grosso
de piripiri (q.b.)

Modo de preparação

Coloque o berbigão e as amêijoas a demolhar em água com o sal grosso e a farinha, durante cerca de 2 horas para que fiquem bem limpos. Descasque os camarões e retire-lhes a cabeça, reservando tudo.
Coloque no copo os coentros e ligue 2 segundos na velocidade 7. Retire e reserve. Coloque no copo limpo as cascas e as cabeças dos camarões, adicione 800 g de água e programe a 100ºC, durante 6 minutos, na velocidade 2. Com a ajuda do copo de rede, coe o líquido e aproveite para ensopar o pão.
Coloque 200 g de água no copo limpo, encaixe o acessório para cozer a vapor com o berbigão e as amêijoas e programe na temperatura vapor, durante 15 minutos, na velocidade 2. Retire, deixe arrefecer um pouco e depois retire o miolo das cascas. Reserve.
Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho descascados e cortados em pedaços, bem como o tomate cortado em pedaços. Ligue 5 segundos na velocidade 5 e depois programe na temperatura vapor, durante 5 minutos, na velocidade 1. Adicione o miolo de mexilhão, a folha de louro e o piripíri e programe na temperatura vapor, durante 2 minutos, na velocidade mínima invertida. Retire e reserve.
Coloque o acessório misturador no copo limpo, adicione o pão ensopado e espremido, retifique o sal e programe a 100ºC, durante 7 minutos, na velocidade mínima invertida. Junte o camarão, o berbigão e a amêijoa, envolva com a espátula e programe a 100ºC, durante 3 minutos, na velocidade mínima invertida. Retire, envolva com os coentros picados e o ovo e envolva bem com a ajuda de um garfo. Sirva com mais coentros picados.

Notas

Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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