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Torta de claras e amêndoa

Sabe aquele doce irresistível que se derrete na boca e deixa um sabor inesquecível? Descubra a nossa torta de claras e amêndoa com coce de ovos, uma sobremesa tradicional que é perfeita para qualquer ocasião!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 15

Ingredientes

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com manteiga. Reserve.
Bata as claras numa tigela grande até começarem a ficar firmes. Junte o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
Espalhe o merengue sobre o papel vegetal e polvilhe com amêndoas palitadas. Leve ao forno durante 8 minutos. Reduza a temperatura do forno para os 160ºC e deixe cozer por mais 15 minutos.
Entretanto, prepare o doce de ovos: leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixe ferver durante 2 minutos. Retire do lume, deixe arrefecer e depois junte as gemas batidas, mexendo. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Retire do forno a massa das claras e desenforme sobre uma folha de papel vegetal. Deixe arrefecer durante 10 minutos. De seguida, espalhe por cima o doce de ovos, enrole cuidadosamente em forma de torta e sirva.

Vídeo

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Comentários

Vivian Leão diz:
Março 12, 2026 às 11:02 am

As receitas portuguesas são as mais saborosas, fáceis a primeira vista, mas tem técnicas milenar conventuais.
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