Tarteletes de coco com kiwi
Para melhorar o seu dia, que tal estas tarteletes de coco com kiwi? São divinais, fresquinhas e cheia de sabor! Ideal para quem adora a combinação de coco com kiwi! Experimente fazer aí em casa! Os miúdos vão ficar fãs!
Ingredientes
Ingredientes
- 250 g bolacha tipo Maria (ou outra a gosto)
- 100 g manteiga sem sal
- 80 g açúcar
- 30 g coco ralado
- 160 ml natas
- 60 ml leite de coco
- 60 ml rum de coco (ou licor de coco)
- 60 ml sumo de limão
- Rodelas de kiwi para decorar
Modo de preparação
- Triture as bolachas num processador de alimentos até que fiquem quase em pó. Derreta a manteiga no micro-ondas, adicione à bolacha, assim como o coco ralado e envolva bem.
- Divida a mistura de bolacha e forre formas de tartelete (cerca de 6,5 cm de diâmetro), pressionando uniformemente sobre a base e a lateral de cada forma. Leve-as ao congelador, durante 1 hora.
- Entretanto, numa tigela, misture o rum de coco, o sumo de limão e metade do açúcar numa panela pequena e leve a lume baixo, durante 1 a 2 minutos ou até que o açúcar se dissolva. Deixe ferver, sem mexer, durante 5 a 6 minutos ou até que o xarope engrosse. Retire e transfira para uma tigela para arrefecer.
- Bata as natas com o leite de coco e o açúcar restante numa tigela até formar picos firmes. Retire as tarteletes das formas e recheie com a mistura de natas. Disponha 3 fatias de kiwi em cada uma, regue com a calda de coco e açúcar e sirva.
Notas
Não se esqueça de nos seguir no facebook.
Gostou? Então vai querer ver estas
