Tarte fechada recheada com estufado de peru

Corte o peito de peru em cubos e o bacon em cubinhos. Descasque as cebolas e os dentes de alho e pique-os. Descasque e lave a cenoura e corte-a em cubinhos. Lave e arranje os cogumelos e lamine-os. Pele os tomates, retire-lhes as sementes e pique-os.

Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até ficar douradinho. Adicione a carne de peru e o bacon, mexa, deixe ganhar cor e junte depois os cogumelos, a cenoura, o tomate e a polpa. Acrescente um pouco de água se necessário, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando até tudo ficar macio.

Deite num tabuleiro de louça ou pirex, cubra com a massa folhada previamente estendida e apare. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos ou até a massa ficar bem cozida, retire e sirva.