Tarte de peru

Forre uma tarteira com a massa quebrada. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, quando estiver quente junte o peru e deixe alourar. Depois retire e deixe arrefecer.

Lave e seque o pimento, corte-o ao meio, limpe-o de peles e pevides e corte-o em cubos com cerca de 1 cm.

Coloque os ovos numa tigela, junte as natas e bata bem até ficarem envolvidas. Tempere com sal e pimenta, junte a salsa picada, o peru e o pimento e envolva muito bem. Verta para o interior da tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante cerca de 40 minutos. Retire e sirva a gosto.