Tarte de coco e chocolate branco

Prepare a massa: triture as bolachas com o coco ralado. Adicone a manteiga amolecida e envolva muito bem. Forre uma tarteira com a massa anterior e leve ao frigorifico por cerca de 10 minutos.

Prepare o recheio: coloque as gemas numa tigela, junte o açúcar e a farinha maisena e envolva bem. Adicone o leite de coco e bata até ficar homogéneo. Transfira para um tacho, leve a lume brando e mexa durante cerca de 15 minutos.

Acrescente depois o chocolate branco partido em pedaços, a manteiga e a gelatina, previamente demolhada e escorrida, e envolva muito bem. Retire e deixe arrefecer.

Bata as natas e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior. Recheie a massa na tarteira e leve ao frigorífico durante 1 hora. Polvilhe com o coco ralado antes de servir.