Pre-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e leve ao forno ate ficar dourada. Retire e deixe arrefecer.
Numa tigela, junte o mascarpone com as natas, o interior da vagem da baunilha e o açúcar e bata ate ficar tudo bem misturado e com uma textura brilhante.
Recheie a massa fria com o creme de mascarpone e espalhe por cima o doce da amora. Decore com as amoras e leve ao frigorífico ate servir.