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Caldo-verde à portuguesa

Name: Caldo-verde à portuguesa
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Batatas; 200 g Couve-galega cortada para caldo-verde; 1/2 Chouriço; 1 Cebola; 2 Dentes de alho; 1 dl Azeite; 1 colher (sopa) Sal grosso; 2 l Água; q.b. Broa de milho

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Típica da Região do Norte de Portugal, este caldo-verde à portuguesa será a sopa para o final do dia. O que lhe parece? Experimente aí em casa esta receita simples e rápida. Esta sopa fica pronta em apenas 45 minutos.

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Tempo Total 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

500 g Batatas
200 g Couve-galega cortada para caldo-verde
1/2 Chouriço
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 dl Azeite
1 colher (sopa) Sal grosso
2 l Água
q.b. Broa de milho

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados e as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Deixe refogar um pouco, mexendo de vez em quando.
Adicione a água, o sal e o chouriço e deixe cozer.
Quando as batatas estiverem cozidas, retire o chouriço e triture tudo muito bem. Acrescente a couve e deixe ferver.
Sirva o caldo-verde com o chouriço cortado em rodelas, acompanhando com fatias de broa de milho.

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