Semifrio surpresa

Corte a torta em fatias finas e forre uma forma sem buraco de modo a que fiquem bem juntas e sem espaços. Reserve.

Deite as natas num tacho, leve ao lume e deixe ferver. Retire do lume, junte o chocolate branco partido em pedaços, mexa bem até dissolver, deite numa tigela e deixe arrefecer. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água.

Deite as gemas e o açúcar para outra tigela, leve a banho-maria e bata até dissolver bem o açúcar. Junte a gelatina bem escorrida, bata bem, retire do banho-maria, adicione a essência de baunilha, bata mais um pouco, adicione à tigela com a mistura do chocolate, envolva bem e deixe arrefecer. À parte, bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado.

Verta para a forma, alise e leve ao frio até solidificar. Depois desenforme e sirva regado com molho de chocolate e decorado a gosto.