Sardinhas temperadas

Passe as sardinhas por água, tempere-as com sal grosso e reserve.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique os dentes de alho e corte as cebolas em meias luas. Limpe os pimentos de sementes e peles brancas, corte em tiras e lave.

Numa frigideira, aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Decorrido esse tempo, junte o pimento e deixe cozinhar até que tudo fique macio. Retire do lume, regue com o vinagre e rectifique os temperos.

Leve a grelhar as sardinhas de ambos os lados, retire e disponha numa travessa. Cubra com o preparado anterior e sirva batatas pequenas cozidas com a pele.