Sapateira recheada com broa de milho
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Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
25 min
Tempo de cozedura
25 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 sapateira cozida
- 50 g pickles
- 20 g pimento vermelho em conserva
- 20 g broa de milho
- 1 ovo cozido
- 20 ml cerveja
- 2 colheres (sopa) maionese
- 1 colher (chá) mostarda de Dijon
- Tabasco q. b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Abra a sapateira, retire-lhe o interior, reserve o miolo e elimine as partes não comestíveis. Reserve também as patas e a carapaça.
- Numa picadora, pique muito bem a broa, juntamente com o ovo descascado, os pickles e o pimento. Retire para uma tigela, adicione a cerveja, a mostarda, a maionese e tabasco a gosto e misture. Por fim, tempere com sal e pimenta, acrescente o miolo da sapateira e envolva.
- Coloque o recheio anterior na carapaça da sapateira e reserve no frigorífico, por cerca de 30 minutos. Sirva com as patas, acompanhado com pão torrado ou tostas.
- Se quiser, pode acrescentar salsa ou coentros picados ao recheio.
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