Salteado de frango com especiarias e arroz solto

Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar um pouco.

Adicione de seguida os peitos de frango cortados em pedaços e temperados com uma pitada de caril e deixe cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados. Junte os espargos arranjados e cortados em pedacinhos, misture e deixe cozinhar mais 3 minutos.

À parte, coza o arroz em água temperada com sal, escorra-o muito bem, adicione-o ao tacho do frango, envolva e deixe saltear um pouco. Tempere com sal e pimenta e sirva polvilhado com cebolinho ou coentros picados e decorado a gosto.